Ｑ＆Ａ

切刃の「番数」は30ｍｍの幅で何本取れるかによって決まります。
よって３０（ｍｍ）÷番数で麺の幅が分かります。３０番がちょうど１ｍｍの麺幅ということになります。

例）
22番　30/22＝1.36mm（１本あたりの幅）
16番　30/16＝1.88mm（１本あたりの幅）

ただし、切刃に入る前の麺帯の厚さによっては同じ番数でも太さが変わってきます。