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商品チャート
当社では、お客様それぞれに合わせた麺を調合し、お客様の納得のうえでご購入いただいております。
このチャートは当店で扱っている商品の特徴(食感)を表したもので、あくまで目安ですので、一度サンプルをお取り寄せのうえ、ご相談ください。お客様のお店でしか味わえない、スープに合った最良の麺を、当社と共に見つけましょう。
- ご注文の前に、まずは無料サンプルをお試しください。
- サンプルをお試しいただき、お客様のご要望を踏まえ何度でもサンプルをお作りします。
- お客様が納得のいく麺が出来上がるまでサンプルをお作りします。
（この調整期間にかかる送料･サンプル料等は一切いただきません） - お客様が納得のいく麺が出来上がりましたら、お見積りさせていただきます。
●が当社の商品です
多加水の麺は、なめらかな食感で、茹で時間も短い麺です。
特に、当社のメイン商品であるＨの麺は、ツルツルシコシコとした食感です。
低加水の麺は、硬く歯ごたえがあり、スープを吸う性質があります。
地域的(一般的)には、北の方が多加水麺、南に行くほど低加水麺が好まれています。
多加水麺
- H麺
- ツルツルシコシコした食感が特徴です。
「弾力」と「のど越しの良さ」を持ち合わせた麺です。
「弾力」と「のど越しの良さ」を持ち合わせた麺です。
- H24（150g）
- H22（150g）
- H20（150g）
- H18（150g）
- H16（150g）
- HN麺
- 歯切れ良い食感と
麺の伸びにくさを追求した商品です。
麺の伸びにくさを追求した商品です。
- HN24（150g）
- HN22（150g）
- HN20（150g）
- HN18（150g）
- HN16（150g）
- S麺
- ソフトでなめらかな食感が特徴です。
茹で時間の短さもセールスポイントです。
茹で時間の短さもセールスポイントです。
- S22（150g）
- S18（150g）
- S14（150g）
- S12（150g）
全粒粉細麺
- WK麺
- 歯切れ良い食感が特徴の全粒粉麺です。
- WK24s（140g）
- 全粒HK麺
- 全粒粉入りの低加水麺です。
高い栄養価と風味が特徴です。
高い栄養価と風味が特徴です。
- HK24s（150g）
豚骨醬油麺
- 特TK麺
- スープが絡みやすい低加水麺です。
- 特TK14s（160g）
鶏白湯麺
- HK麺
- 国産小麦ブレンド麺です。
風味豊かな麺です。
風味豊かな麺です。
- HK26s（150g）
- HK22s（150g）
- 特TK麺
- スープが絡みやすい低加水麺です。
- 特TK26s（160g）
煮干し中華麺
- KR麺
- ボキボキした食感が特徴の低加水麺です。
- KR24S（160g）
つけ麺
- KM麺
- つけ麺専用小麦使用の麺です。
- KM12s（225g）
- AB麺
- 国産小麦ブレンドつけ麺です。
モチモチとした食感です。
モチモチとした食感です。
- AB12s（200g）
- FHK麺
- つけ麺用に開発した北海道産小麦を使用した麺です。
食べやすさとゆで時間の短さが特徴です。
食べやすさとゆで時間の短さが特徴です。
- FHK16s（200g）
- FHK16s（150g）
まぜそば麺
- 全粒Z麺
- まぜそば、油そば、つけ麺によく合う全粒粉入りの太麺です。
- 全粒Z12s（200g）
その他の主要麺
- CH麺
- 素朴な風味が感じられ、繊細なスープの味を引き出してくれる麺です。
- CH26s（150g）
- CH26（140g）
- CH22（140g）
- CH16（150g）
- T麺
- 小麦の風味としなやかな食感が特徴の麺です。
- T22（150g）
- M麺
- プリプリとした弾力ある食感と伸びにくさが特徴です。
- M26（150g）
- M22（150g）
- M14（150g）
- E麺
- のど越しが良くなめらかな食感の卵入り麺です。
- E18（160g）
- TK麺
- スープの絡みが良く、濃厚なとんこつスープにぴったりの低加水麺です。
- TK26s（140g）
- YK麺
- 国産小麦の「ゆきちから」を使用した麺です。もっちりとした食感に仕上げました。
- YK26（150g）
- YK20（150g）
- AE麺
- かん水の代わりに卵をつなぎに使用した、伸びにくさと歯切れの良さが特徴の麺です。
担々麺には是非この麺をお試しください。
担々麺には是非この麺をお試しください。
- AE20s（130g）
- KT麺
- とんこつラーメン用に開発した麺です。ハードなコシと歯切れの良さが特徴です。
- KT30s（110g）
- HOK麺
- 広東料理の定番「香港麺」です。
32番の超極細麺ですが、茹で伸びしにくく、なおかつ乾麺にはない「生」特有の弾力と美味しさをお試しください。
32番の超極細麺ですが、茹で伸びしにくく、なおかつ乾麺にはない「生」特有の弾力と美味しさをお試しください。
- HOK32s（60g）
- TP麺
- 唐辛子入りの麺です。辛いスープとのマッチングは最高です。
- TP14（150g）
- 翡翠麺
- ほうれん草入りの麺です。彩りが綺麗で夏の冷やしメニューにぴったりの麺です。
- 翡翠20（150g）
- 日本そば
- 「二八そば」の販売を始めました。小麦粉と上級そば粉を2:8の割合で配合しております。
長年一番美味しいとされているそばの黄金比率です。
長年一番美味しいとされているそばの黄金比率です。
- 二八田舎
- 二八更科
- 同割蕎麦
- その他
- 生冷麺・生パスタも取り扱っております。
- 冷麺
- 生スパゲッティ
- 生タリアテッレ