もともと自家製麺でしたが、麺の不安定さや体力面・時間的コスト、従業員の減少など多くの悩みを抱えていました。
素材にこだわり製麺工場内での衛生・品質管理を徹底する事でいつでも品質の「安定した」麺をお届けする事ができます。何度でも試作しご要望の麺を完成させます。お客様は麺以外のスープや具材の仕込みに集中していただけます。